香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油

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發(fa)布時間：2021-05-29 21:30
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【概要描述】香(xiang)油(you)按制作(zuo)方法分(fen)為小磨香(xiang)油(you)和機(ji)榨(zha)香(xiang)油(you)，機(ji)榨(zha)香(xiang)油(you)是在高(gao)溫(wen)下制取的(de)，其所含的(de)營養(yang)成分(fen)在高(gao)溫(wen)高(gao)壓下被(bei)破壞流失較大，因此機(ji)榨(zha)香(xiang)油(you)營養(yang)價(jia)值相比小磨香(xiang)油(you)低(di)。

公司依托于湖北盛產芝麻的原材料資源優勢秉承傳統工藝堅持自主科研創新

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香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油

【概要(yao)描述】香(xiang)油(you)(you)(you)按制(zhi)作方法分為小(xiao)磨香(xiang)油(you)(you)(you)和(he)機榨香(xiang)油(you)(you)(you)，機榨香(xiang)油(you)(you)(you)是(shi)在高(gao)溫(wen)下(xia)制(zhi)取的，其所含的營養(yang)成分在高(gao)溫(wen)高(gao)壓下(xia)被(bei)破壞流(liu)失(shi)較大(da)，因此(ci)機榨香(xiang)油(you)(you)(you)營養(yang)價值相比小(xiao)磨香(xiang)油(you)(you)(you)低。

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　　香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油，機榨香油是在高溫下制取的，其所含的營養成分在高溫高壓下被破壞流失較大，因此機榨香油營養價值相比小磨香油低。

　　小磨香油是傳統地方名產，在皖、冀、魯、豫等地至今沿用著“小磨盤”和祖傳技法釀制，講究“淘、炒、磨、燙”純手工、無添加制作工藝，學名“水代法”。小磨香油采用石磨研磨，水代法提油(100 ℃ 以下) ，屬于純物理方法制油，與壓榨法、溶劑法等現代制油工藝相比具有操作溫度低、營養成分及香味物質損失少的優點，產品呈琥珀色、香味濃郁、口感綿長，深受百姓喜愛。

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